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我要建個冷庫,冷庫有哪幾種?

時間:2016-08-18編輯:庫華制冷瀏覽:
低溫環(huán)境適合大多數(shù)產(chǎn)品的儲藏,如化工原料、生物試劑、藥品、農(nóng)副產(chǎn)品、水產(chǎn)海鮮等,這是因為低溫環(huán)境降低了產(chǎn)品成分的代謝,也抑制了微生物等病菌的繁殖,從而能很好地保持儲藏產(chǎn)品的品質(zhì)。農(nóng)副產(chǎn)品冷庫等食品冷庫建造需求較突出,那建個冷庫需要多少錢?冷庫屬于非標產(chǎn)品,是需要根據(jù)所儲藏產(chǎn)品及庫房尺寸和實際用庫情況配置制冷設(shè)備、庫體材料等計算出來的造價,所以首先需要明確建冷庫用于儲藏什么產(chǎn)品,這也決定了冷庫的庫溫。

冷庫按照庫溫不同分為以下幾種:
1)冷卻間
用于對進庫冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后凍結(jié)(指采用二次凍結(jié)工藝)的常溫食品,進行冷卻或預(yù)冷。通常采摘的蔬菜水果等帶有田間熱,必須經(jīng)過預(yù)冷,否則容易增加果蔬在冷庫儲藏的腐損率。冷卻間溫度通常為10℃左右,具體需按實際情況確定,加工周期一般為12~24h,產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為4℃。

2)凍結(jié)間
用于需要凍結(jié)的食品,由常溫或冷卻狀態(tài)快速降至-15℃或-18℃,庫溫常設(shè)定為-30℃~-40℃,加工周期一般為24h。通常適用于速凍面食、水產(chǎn)海鮮、禽肉類等后期需長期儲藏或需經(jīng)過長途運輸?shù)漠a(chǎn)品。對于特殊產(chǎn)品,如金槍魚,速凍及后續(xù)長期儲藏的溫度需為-50℃以下,優(yōu)秀金槍魚要求在-60℃及以下。如冰淇淋,速凍及后續(xù)長期儲藏的溫度需為-25℃甚至更低。

3)冷卻物冷藏間
冷卻物冷藏間又稱高溫冷藏間,指經(jīng)過冷卻或預(yù)冷的產(chǎn)品如鮮蛋、水果、蔬菜等食品保鮮,庫溫通常為-5℃~5℃可調(diào)。有些熱帶水果蔬菜等,則需要設(shè)定為10℃左右等,企業(yè)需根據(jù)產(chǎn)品儲藏適宜的溫度自行調(diào)節(jié)庫溫。

4)凍結(jié)物冷藏間
凍結(jié)物冷藏間又稱低溫冷藏間,主要貯藏經(jīng)凍結(jié)加工過的食品,如凍肉、凍果蔬、凍魚等。

5)冰庫
冰庫又稱貯冰間,用以貯存人造冰,解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾,常供應(yīng)于農(nóng)場市場、中大型超市等需要冰塊降溫保溫的場所等。

以上按照庫溫不同有不同的冷庫類型,計劃建庫的企業(yè)可根據(jù)儲藏產(chǎn)品的實際情況與冷庫建造公司深入溝通,確定合理的冷庫設(shè)計方案,從而施工建造符合儲藏需求的冷庫。如需儲藏肉類3個以上,而入庫前的肉類為剛屠宰的肉類,則需要在冷庫設(shè)計時考慮冷卻間加工處理干凈肉類,凍結(jié)間速凍肉類,再轉(zhuǎn)入凍結(jié)物冷藏間長期儲藏。基于入庫量及頻次合理規(guī)劃冷庫分間,從而確保冷庫建造成本及冷庫運行成本性價比庫華制冷優(yōu)化。歡迎告知您的建庫需求,
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