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水產(chǎn)品海鮮冷庫(kù)建造類型有哪些

時(shí)間:2017-06-22編輯:庫(kù)華制冷瀏覽:
海鮮水產(chǎn)品冷藏冷庫(kù)

冷藏庫(kù)的溫度一般為-15℃~-18℃。一般是不定期的逐步的將水產(chǎn)海鮮放入冷庫(kù),經(jīng)過(guò)一段時(shí)間,冷庫(kù)的溫度達(dá)到-18℃,取貨也是不定期、不定時(shí)的,對(duì)這一段時(shí)間沒有具體要求,這就是典型的冷藏庫(kù)。比如說(shuō)肉類,水產(chǎn)都存放溫度較高要求,保持水產(chǎn)海鮮不變質(zhì)。而且在出售過(guò)程中也要不定期的取出存放。

海鮮水產(chǎn)品冷凍冷庫(kù)
海鮮冷庫(kù)建造
冷凍低溫庫(kù)的庫(kù)溫一般為-22℃~-25℃。它是用各種制冷設(shè)備,即人工制冷的方式,使室內(nèi)保持一定的低溫。很多食品如水產(chǎn)品海鮮需要在-25℃庫(kù)溫下保存。冷凍低溫庫(kù)的特點(diǎn)是:不定期的逐步的將食品放入冷庫(kù)。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷庫(kù)的庫(kù)溫達(dá)到-25℃,對(duì)這段時(shí)間沒有特殊的冷庫(kù)設(shè)計(jì)工藝及技術(shù)要求,在-22℃~-25℃之間,這就是典型的低溫庫(kù)。

海鮮水產(chǎn)速凍冷庫(kù)

速凍庫(kù)溫度一般為-30℃~-40℃。它是通過(guò)超低溫,將放入庫(kù)內(nèi)的產(chǎn)品迅速凍結(jié)。對(duì)于部分食品,凍結(jié)速度越快,其口味保持的越好。速凍庫(kù)常用于海鮮速凍、肉類、水餃等食品速凍,其后放入冷藏或冷凍庫(kù)保存。


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