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海鮮冷庫工程海鮮保鮮方法

時間:2023-05-26編輯:庫華制冷瀏覽:

庫華制冷海鮮冷庫工程,海鮮保鮮,但海鮮怎么保存可以保持新鮮,怎么才能存放一些時間,相關庫華制冷介紹說,新鮮的和冰凍的海鮮不一樣,魚類,貝類也不一樣,必須要區別保持。

冷凍的海鮮產品買回家后,要盡快放到冰箱中冷凍,但冰箱里環境封閉,細菌也挺多,所以盡量在一周內取出食用。

生鮮魚、貝類如果不妥善處理保存,很容易變質,所以,必須先做適當處理才可以貯存。魚類的處理方式是先收拾干凈,再根據每餐的用量進行切割分裝,庫華制冷后依序貯存。

蝦仁則可以先去除砂筋,洗凈后先用干抹布擦干,加入味精及色拉油漿好再保存。帶殼的蝦只要清洗外表就可冷凍或冷藏,蟹類相同。

蚌殼類買回后,先用清水洗一次在放入注滿清水的盆內吐沙,記得加入一大勺鹽,因為鹽可以抑制肉的活性酶和細菌的生長。

保存時把海鮮放入泡沫箱中,箱底用一張薄的海綿浸水凍好,上面鋪一層棉布,然后放入海鮮,海鮮四周放入冰袋。

以上海鮮保鮮的方法是短期少量保存法,如是大型餐廳或海鮮經銷等,需要海鮮冷庫貯藏。并保持海鮮的貯藏溫度的穩定。


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