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廚房餐飲冷庫怎么建造 安裝注意事項

時間:2022-12-22編輯:庫華制冷瀏覽:

廚房冷庫也就是所謂的餐飲冷庫,這種冷庫一般設(shè)計雙溫冷庫,一半保鮮一般冷凍,用與果蔬和肉類分區(qū)儲存,安裝廚房冷庫需要注意的事項有很多,比如冷庫的具體尺寸、冷庫的排水走向、冷庫設(shè)備安裝位置、冷庫電箱擺放位置等,庫華制冷小編就帶大家來了解廚房餐飲冷庫設(shè)計安裝注意事項。

廚房冷庫,特點之一就是廚房做飯時候進進出出特別頻繁,員工未必會做到進出冷庫都會關(guān)門,冷庫門老是打開著,那就意味著冷庫制冷設(shè)備基本都是開著的狀態(tài),如果設(shè)備配置得太小,冷庫機組就開著不停。

廚房餐飲冷庫怎么建造

廚房餐飲冷庫怎么建造 安裝注意事項

安裝廚房冷庫需要注意事項

廚房冷庫,還有一個特別之處,就是進貨會特別多,或許冷庫里面沒貨,但是一下子可能堆滿貨,如果機組匹配得過小,機組降溫會特別忙。或許4、5個小時都沒降溫下來,設(shè)備就要融霜了。融霜溫度上升,再次降溫又困難。

根據(jù)以上2個特點,廚房冷庫的機組盡能力地配大點,不要一味貪圖便宜把設(shè)備配小,否知降溫不下來,機組常開,又浪費電,又降溫不下來。

我們有講到安裝廚房冷庫,需要注意是的是機組不能配得太小,盡量配大點。不能長期儲藏的高溫或低溫冷藏庫來進行設(shè)計。還有什么其他地方需要注意的呢?深圳金豐冷庫設(shè)計,冷庫安裝,冷庫維修,冷庫保養(yǎng)工程公司為大家繼續(xù)講解。

廚房,是餐飲的組成之一,衛(wèi)生部分對其“特殊照顧”,廚房冷庫儲藏食物,當然作為“重點照顧對象之一”。冷庫里面的衛(wèi)生一定要做好。

冷庫保溫,庫板有彩鋼的、有不銹鋼的、有鍍鋅的、有鋁的,對于廚房食品冷庫,盡可能使用不銹鋼庫板,干凈衛(wèi)生。

由于冷庫進出頻繁,地面或許會比較潮濕,因此冷庫地坪要方便清洗,可以是不銹鋼形式,也可以是混泥土形式。如果是混泥土形式,就方便清洗,不銹鋼庫板,就只能用拖把擦洗了。

廚房冷庫,冷風機排水一定要做好存水彎,防止昆蟲老鼠通過排水管爬進冷庫里面,可以還得防止排水不通常,導致水管里面細菌積累。


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