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用水二次冷卻貯藏蘋果有效降低成本-新型果蔬保

時間:2014-11-02編輯:瀏覽:

蘋果保鮮 采收期蘋果二次冷卻會消耗大量能量。荷蘭阿納姆一內梅亨大學工程學學生RobinBeukers研究出一種方法,可以讓冷卻過程更快更有效。蘋果每年成熟期僅一次,為做到周年供應。必須采用低溫冷藏,在冷藏庫中保持1攝氏度,配合其他合適的環境條件。低溫冷藏庫存在很大缺點:在采收期,要維持冷藏庫的溫度需要消耗大量的電,這樣種植者需要更多的設備才能能量解決。而緊連這冷藏庫的是一個小型變壓器建筑,改設備在一年中的大多數時候是不用的,在一定程度上來說是浪費。

已有研發人員想出了解決這個問題的方法:利用太陽能板建起夏天用的冷藏庫,在采收季節用于蘋果的二次冷卻,這可能就不需要冷氣,但需要通過水浴的方法。降低水的溫度比降低空氣的溫度需要較少的能力。用說降溫更均勻。內梅亨大學工程學學生認為:浸泡蘋果需要太多的空間。此外,果箱需要隔離開,這樣就需要耗時和添置額外的機械設備。而噴水系統可以兼顧以上優點,效果與水浴一樣。試驗表明,浸泡一箱蘋果,50分鐘內才能達到所需溫度,溫度從22度到5度,而采用噴水系統只需要2分鐘。目前果蔬種植戶對這套系統很有興趣,這種新型果蔬保鮮冷藏技術有望推廣應用。

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